Mozzarella Peynirli Pizza Tarifi

Malzemeler

1 su bardağı kepekli un,
Yarım su bardağı buğday unu,
Yarım çay bardağı ılık süt,
1 paket toz maya,
2 çorba kaşığı sıvı yağı,
1 tatlı kaşığı toz şeker,
1 çorba kaşığı tuz,
Aldığı kadar ılık su.

Marmelat:
1 tatlı kaşığı salça,
Yarım çay bardağı su,
Yarım kase siyah zeytin “çekirdeği çıkartılmış”,
1-2 adet domates “kabuğu soyulmuş ince dilimlenmiş”,
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri,
Mozzarella peyniri “doğranmış”,
Kekik ve damak tadınıza uygun baharat “isteğinize bağlı”.

Yapılışı

Bir kaseye ılık sütü, mayayı koyup, mayayı eritelim ve kabarmasını bekleyelim. Kabaran mayanın içine ılık su hariç diğer malzemeleri koyalım ve karıştıralım. Azar azar ılık suyu ilave edelim ve ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım. Hamurun üzerini örtüp, 30 dakika dinlendirelim. Dinlenen hamuru hafif unlu zeminde elimizle yayarak inceltip, açalım.
Pizzayı pişireceğimiz kabın içerisine yerleştirelim. Üzerine için hazırlığımızı yapalım, bir kaseye salçadan istediğimiz kadarını su ve kekik ile karıştıralım. Sosumuzu pizza hamurunun üzerine sürelim.
Daha sonra pizza hamurunun üzerine kaşar peyniri serpip, sırasıyla domateleri, mozzarella peynirini, zeytinleri yerleştirelim. Pizzayı pişireceğimiz kabın kapağını kapatalım ve kısık ateşte pişirelim.
Pizzamızı fırına atacaksanız; önceden ısıtılmış 175° fırında hamurun altı pişine kadar bekletelim.

Afiyet olsun.